三湘都市报·新湖南客户端7月25日讯（全媒体记者 高煜棋 通讯员 乔木 吴昊 龙利君 刘成琳）7月25日，“湖南省普及健康生活方式 推行‘减盐减油’专项行动”新闻发布会在长沙召开。
省卫生健康委党组成员、副主任刘平安发布相关情况时表示，“减盐减油”专项行动是一场非打不可的“健康保卫战”，一场正在进行的“全民行动战”，一场必须打赢的“持久攻坚战”。
全省已建设400余家“减盐减油”健康餐厅
刘平安介绍，自去年10月以来，全省掀起了减盐减油的热潮。从理念更新的“全面倡导”到各行各业的“全民行动”，从重油重辣的“饕餮大餐”到“减盐减油”的本味臻鲜，省卫生健康委作为推进“减盐减油”行动的牵头部门，积极协调宣传、财政、教育、商务、市监等部门开展了一些基础性工作，取得了阶段性的成果。
省卫生健康委组织制定地方标准《营养健康食堂建设管理规范》《湘菜减盐减油指南第1部分 团餐》，研制了20道减盐减油示范菜品。各级机关、医疗卫生机构、学校、大型企业等集中用餐单位创新烹饪方式，开设“减盐减油”菜品窗口，全省14个市州已建设“减盐减油”健康餐厅400余家。
近期，108家医疗机构推出了低盐低油减脂餐，受到广泛关注。“湖南省体重管理门诊地图”发布，推送体重管理服务医疗卫生机构225家，方便群众科学体重管理。
截至目前，医疗机构体重管理门诊接诊数量较往年增加3倍，体重管理意识、合理膳食理念深入人心。积极组织各市州开展“万步有约”全民健身活动，参与人数突破100万。近期，省疾控中心还发布了体重管理20项举措。
目标：居民盐油摄入量降10%、人均预期寿命80岁
未来3年，我省将以硬举措冲刺“两降三提高”硬目标：实现居民盐油摄入量降10%，肥胖率、高血压患病率下降增速；推动居民健康素养提高到40%，营养健康知识率提高到32%，人均预期寿命提高到80岁。
为达成这一目标，我省将精心策划减盐减油“6项18条举措”，可概括为“1256”行动计划。
构建一个体系，全域多维的健康科普宣传体系。制定两个标准，“减盐减油”新湘菜地方标准、《营养健康餐厅建设管理规范》地方标准。
聚焦五类人群：一是食品和餐饮行业从业人员，包括湘菜大师、配餐员等，着力提升其健康营养烹饪技能；二是家庭主厨，通过推广控量工具，强化家庭健康烹饪意识，让家庭成为健康饮食习惯的主阵地；三是中小学生，从娃娃抓起培养清淡口味，带动家庭共同参与；四是慢性病患者，将减盐减油和家庭医生签约重点人群管理一体推进，推广高血压、高血脂等食养指南；五是营养指导员，推进集中供餐场所配备营养指导员，提供专业营养指导。
拓展六类应用场景：在大型商超，引导开设低盐、低脂肪食品专柜；在食品企业，支持开发、推广低钠低脂食品和调味品，从源头减少盐油摄入；在餐饮网络平台，倡导设置“减盐减油”健康提醒弹窗及选项模块等功能，引导消费选择；在医疗卫生机构、学校、机关企事业单位、宾馆酒店等场所及家庭，推广配置体重秤，统筹推进减盐减油和体重管理；在推广食品营养声称和正面营养标识方面，帮助消费者快速识别健康产品；在加强监测和科学研究方面，通过多学科联合攻关，研发“减盐减油”复合调味品、智能健康产品，开展人群膳食调查及营养健康状况监测，动态调整工作举措。
责编：李琪
一审：高煜棋
二审：黄娟
三审：周文博
来源：三湘都市报
