三湘都市报全媒体记者 卜岚 通讯员 邓智文
越来越多的人开始控制日常饮食中糖分的摄入。奶茶作为最受年轻人欢迎的饮料之一，也加入了这场控糖行动。
近日，霸王茶姬首次公布了饮品的GI（血糖生成指数）值，成为最早一批落地“营养选择”标识的茶饮品牌。4月15日，三湘都市报记者走访发现，多家茶饮都开始在控糖、降糖方面进行尝试。
低GI饮品销量已经超过11万杯
4月15日，在长沙泊富国际广场霸王茶姬门店的菜单牌上，记者看到，上面用绿色图标标注了产品的GI值，GI值从11到21不等。
“这里GI值是指食物血糖生成指数。”该店店员正在忙着为顾客打包，他告诉记者，“4月2日上新的醒时春山卖得很好，醒时春山的GI值为11，中杯售价18元/杯，大杯售价22元/杯，双大杯9折优惠。美团销量已经超过了11万杯，仅今天上午销量已经达50多杯了。想要热量更低的话可以不另外加糖，这样热量是低于一个猕猴桃的热量。”
在门店，记者根据店员的提示在手机点单小程序上操作，发现不同糖度、不同温度的茶饮，其热量均不相同。以伯牙绝弦为例，“大杯少冰标准糖分”的伯牙绝弦热量约为268kcal/ 杯，而“大杯少冰少糖分”的伯牙绝弦热量则约为260kcal/ 杯。同时，小程序也标注了部分产品的GI值，可以清晰看到每一款产品的营养信息。
除了霸王茶姬，奈雪的茶、快乐柠檬等品牌已经开始在部分城市，尝试在醒目位置标注符合要求的“营养选择”分级标识，实施低糖控糖计划。
在喜茶的小程序点单界面，记者发现带有“帕梅拉推荐”标识的轻负担专区。以多肉葡萄为例，点单界面标明“热量140大卡/杯（小于1个梨的热量）。“如果你有低热量的要求，可以选择龙井知春轻乳茶。如果想要低糖，可以选择罗汉果汁糖，这两款一天可以卖出至少300杯。”长沙IFS国金中心奈雪的茶门店的店员介绍。
现制茶饮市场呈现健康化的趋势
随着注重健康成为趋势，低糖、低热量正成为茶饮界的新风尚。
日前，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，指导居民如何选择健康食品。而在这些试点项目中，就包括饮料“营养选择”分级标识试点。这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量。
什么是营养选择？据介绍，该分级标识通过ABCD四个等级，综合反映饮料中含有的非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级，推荐程度递减，帮助消费者避开高糖饮品。根据WS/T652-2019《食物血糖生成指数测定方法》规定，GI≤55 的食物为低 GI 食物。
“低GI值的食物有助于维持血糖水平稳定，减少糖尿病风险。推广低GI值食物的摄入，如全谷类食物、蔬菜、水果和豆类等，可以帮助控制血糖，并有助于控制体重和胰岛素水平。”业内人士指出，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，现制茶饮市场也在呈现更加多样化和健康化的趋势。
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来源：三湘都市报
