三湘都市报全媒体记者 仝若楠
鹌鹑蛋听音乐、草莓跨省“旅行”、黄桃6小时变罐头……近日，央视财经频道《乡村振兴中国行》栏目推出专题节目《从田间走来 让幸福满怀》，镜头对准休闲食品饮料连锁零售企业“鸣鸣很忙”，揭秘了一包小小零食背后，如何串联起一条从田间到舌尖、助农富农的“幸福产业链”。
农产品变“俏零食”，串起乡村“共富链”
在江西修水县，鹌鹑养殖户罗敏有个“音乐绝活”——给46万羽鹌鹑放轻音乐。“鹌鹑蛋也讲究‘情绪管理’，夏天打雷放鞭炮容易吓到它们，放点音乐能缓解情绪，蛋质更好。”据罗敏介绍，鹌鹑蛋每天由合作社上门收购后，最快45分钟直达工厂，12小时内完成卤制、包装，便可发往鸣鸣很忙各个供应链仓配中心。“企业+合作社+农户”的订单模式，让农户不愁销路、不惧风险。目前罗敏的养殖场年销售额可达1000万元，当地已有60多家养殖户通过这种模式实现增收。
镜头一转，来到云南会泽县。这里的夏季草莓，硬度高、甜度足，是制作草莓干的“优等生”。待补镇党委书记晏廷勇介绍，全镇草莓种植面积5.5万亩，每亩净收益高达2万元。鸣鸣很忙通过向食品厂商定向采购，让娇嫩的鲜果跨越2500公里，在山东莱阳的生产车间“变身”成酸甜可口的草莓干，身价翻番、销路大开。
而在山东平邑县，果农汪会泉种的“黄金冠”黄桃，七八分熟时就被抢鲜采摘，6小时内完成从鲜果到罐头的华丽转身。地方镇镇长徐健表示，发展黄桃罐头产业后，村民收入直接翻番。目前，地方镇的罐头食品加工厂年产总量达8万吨，全镇形成完整产业链。
一根烤肠，同样串联起了乡村振兴的大产业。在山东济宁，85后返乡青年周吉华的养殖场，实现了智能化、规模化养殖，单场年销售额达1.5亿元。这不仅为当地带来30个稳定岗位，还拉动了170多个灵活就业机会。
鸣鸣很忙产品高级总监李向阳表示，通过与生产商、品牌商直接合作，鸣鸣很忙不仅为消费者提供了实惠优质的零食，也为农户和工厂带来了稳定的采收订单，让更多农产品变身“俏零食”，走出乡村、走向全国。
鹌鹑蛋先“体检”、黄桃得“选美”，鸣鸣很忙建立全链品控体系
食品安全是零食产业的生命线。鸣鸣很忙在产品质量与安全管理方面建立了高标准体系，节目中，处处可见其对于农产品品控的把握。
在鹌鹑蛋验收环节，鸣鸣很忙品控组长黄天棋介绍，首先会选取部分样品送往实验室，通过科学手段对蛋黄、蛋白高度进行测量，以确保蛋体的新鲜度达标，“要求100个鹌鹑蛋中不合格率不超过1%，否则将会对这一个批次的鹌鹑蛋进行拒收。”
山东莱阳的黄桃罐车生产车间，还有一场“大家来找茬”——工人们要在灯检环节，从大批桃瓣中精准挑出瑕疵品。只有颜值与实力并存的黄桃，才能最终“C位出道”，这道“关卡”保证最终产品的形态、色泽高度统一。
在皇家小虎工厂，鸣鸣很忙品控经理杨开杰强调：“我们要求合作厂商使用0至5℃左右的冷鲜肉，比冷冻肉更能保持细胞活性。”此外，生产线的质检员逐一检查包装完整性，稍有破损立即剔除。
这背后，是一套覆盖全链条的“六审六检”品控体系：从原料采购、生产加工，到仓储物流、门店销售，每一个环节都严把“品控关”。据了解，鸣鸣很忙还自建品控实验室，与第三方检测机构合作开展抽检。同时，企业通过数字化溯源系统，让消费者扫码即可查看产品来源与检测报告，实现“指尖上的透明”。
带动就业逾13万，鸣鸣很忙发挥“链主”作用
作为推动一二三产业融合的“平台型链主企业”，鸣鸣很忙已是全国最大的休闲食品饮料连锁零售商，入选2025中国民企500强，中国连锁TOP10。截至2024年，门店已覆盖28个省份、1224个县，约58%的门店下沉至县、乡一级，门店全年销售额达555亿元。今年9月，全国门店突破2万家，带动就业逾13万人，让越来越多农村劳动力实现“挣钱顾家两不误”。
乡村振兴观察员、民建中央农业与农村委员会副主任林龙在节目中表示，“零售企业作为终端纽带，整合分散的农户资源，通过集中采购、技术指导或合作社模式，将小农户纳入现代化供应链体系现代农业衔接，有力推动乡村振兴高质量发展。”
从田间地头到消费终端，从小零食到大产业，鸣鸣很忙正用一条坚实的供应链、一套严格的品控体系、一个深入城乡的网络，书写着“小零食撬动大乡村”的生动故事。
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来源：三湘都市报
