三湘都市报全媒体评论员 张军 视频 王珏

总有人不信邪!

3.15前夕，广东一家知名橄榄菜生产企业“爆雷”，轰然倒地。各类产品一夜之间全部下架。

广东电视台、南方都市报暗访曝光了汕头市食品实业有限公司的玉蕾橄榄菜原材料和污水垃圾混合堆放，苍蝇盘旋，发出阵阵恶臭。现场画面触目惊心，证据确凿，有图有视频有真相。

大家想想这场面，这堆看似毫无用处的“垃圾”，却是制作潮汕美味“橄榄菜”的原料，接下来它们可能将经过盐渍、封存发酵、橄榄油煮等工序，摇身一变成为包装精美的“橄榄菜”，流入市场。橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，一直以来以独特的风味备受欢迎，也是很多潮汕人早餐必备“杂咸”，其制作技艺在汕头历史悠久、流传广泛，已形成了特色鲜明且初具规模的优势产业。

玉蕾作为粤东地区骨干龙头食品加工企业，也是广东省地方标准《潮汕橄榄菜》的起草单位之一。玉蕾开发生产的包括橄榄菜在内的“玉蕾牌”潮汕风味菜系列食品畅销市场，也是很多潮汕人的童年味道。2003年，该公司的“潮汕贡菜”“潮汕橄榄菜”被国家质检总局列为“国家地理标志保护产品”。一个地方知名品牌的树立，需要几十年甚至几代人的持续努力。可是要毁掉它只要朝夕之间。

食品安全这根红线碰不得！为什么总是有食品加工企业喜欢挑战消费者最敏感的神经？顾客是上帝，为什么总是有食品加工企业心中却毫无敬畏？

这不是偶然的爆雷能造成的后果，其根子还是在于，厂家心中没有始终装着顾客这位上帝。只要是生产管理过程中稍有懈怠，松懈了食品质量安全这根弦，来自市场的报复就是这么残酷这么迅速。

广大消费者是会用脚投票的，你心中不时刻装着顾客这位“上帝”，顾客自然会送你去见上帝。

责编：吴岱霞

来源：三湘都市报