醒狮在锣鼓声中腾跃采青，明档后厨点心师傅忙碌不停……9月28日，点都德长沙首店碧湘楚巷店正式开门迎客。这是点都德在湖南的首家门店，也是品牌全国化布局中再添的一座新城市。 

据了解，点都德此次选址的碧湘楚巷，保留着市级文保单位天符宫，以低密度开放式街区串联起汝愚街、天符驿站、时间画廊等文化打卡点。点都德将长沙首店落址于此，正成就了茶楼与街巷的相遇、长沙文化与广府文化的碰撞。

开业当日，不少长沙市民一早便来排队。有人举着手机拍醒狮，有人踮脚张望明档里的师傅包点心，还有年轻人端着茶杯感慨：“以前都是在广州喝早茶，现在终于开到家门口了”。

从珠江到湘江，点都德带来的不只是“亚洲地标美食”金莎红米肠、非遗招牌虾饺皇、非遗蜜汁叉烧包这些点心，更是一种“得闲饮茶”的松弛生活感。在湘江边的青砖灰瓦间，岭南茶楼与长沙街巷的烟火气彼此交融，一同承接住人们热气腾腾的美好生活。

作为广州老字号茶楼，点都德始终以传承老广州饮茶文化为初心，“传统方式·现场制作”是他们一贯的坚持。点都德采用大片的明厨亮灶，一进门即见宽敞后厨，顾客透过透明玻璃，可以清楚看见师傅揉面、擀皮、包馅、上笼的全过程。非遗虾饺的澄面皮要擀成中间厚、边缘薄的“阴阳皮”，捏出十至十三道褶，呈弯梳形；叉烧包要蓬松绵软，红米肠要外酥里嫩。每一道工序，都靠师傅指尖的经验与手感完成。

从珠江到湘江，点都德碧湘楚巷店的开业，完成了点都德在湖南的首次落子。随着长沙加入点都德的全国14城版图，这座老字号茶楼以手艺为根、以文化为桥，在又一次彰显出了广州早茶的生命力，继续书写关于手艺、时间与生活方式的新故事。当一笼点心在湘江边冒起热气，广府与湖湘的新篇章，便在这杯茶里，慢慢展开。

三湘都市报全媒体记者 朱蓉 

责编：朱蓉

一审：朱蓉

二审：薛琳

三审：周文博

来源：犇视频