三湘都市报评论员 张英
尽管《湖南省消费者保护条例》第三十六条明确规定，餐饮业经营者应当明示其提供食品和服务的价格，不得设定最低消费，也不得收取或变相收取餐位费，但三湘都市报记者走访中发现，有的餐厅仍在公开收取餐具费，有的则在未告知消费者米饭、茶水需收费的前提下“默认”提供服务。（详见本报 3月15日 A06版）
商家自备消毒碗供客人用餐，结账时却出现3元/人的餐具费；无条件配备大型消毒设备，转而将1-2元的一次性餐具费转嫁给消费者；有的餐厅取消了餐具费，就改收茶水费、米饭费、调料费……这些外出就餐的“消费坑”，让你冷不防就掉“坑”里了。
按照常理，到饭店吃饭，饭店就应该提供餐具，总不能叫顾客用手捧菜、吃饭吧？给餐具消毒也是饭店应尽的义务和责任，其成本已经包含在饭店的经营成本当中了，免费向顾客提供没有任何疑义，也无需商量，而无论是餐具费还是茶水费，明显都属于重复收费，也是一种乱收费。
实际上，根据中华人民共和国《消费者权益保护法》的有关规定，提供清洁的消毒餐具是商家的义务，不应该把这种义务转嫁给消费者，商家要求收取餐具费的行为是不被允许的。第八条规定：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。强制收取餐具使用费用的行为是法律禁止的，侵犯了消费者的知情权和公平交易权。对于“暗渡陈仓”的茶水费、米饭费，则更是荒唐，去店里消费的顾客难道只吃菜不吃饭？或是只吃菜不喝水？这些原本属于一体的服务内容，却被拆分收费，不厚道，也违反了《消费者权益保护法》，是对消费者合法权益赤裸裸的侵犯。
尽管包括湖南在内的大部分省份都规定商家应免费提供消毒餐具，不允许额外收取餐位费等费用，但这一现象却没有得到根治，因此有舆论认为，由于牵涉到餐饮具消毒行业的利益，这种收费的不合理性从一开始就被刻意隐匿、遮住了，也才使其变得“合理”了，进而埋下了引起“争议”的祸根。尤其是即使有相关的法律和条例，餐馆如果不严格按规定去执行，如果没有食客为了这些餐具费较真、投诉，恐怕很少会有相关部门主动到餐馆去查一查，对这种乱收餐具费的行为进行处罚。
经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。饭店不能将服务成本转嫁给消费者，甚至改换名目收取费用。现在，餐饮企业向顾客收取餐具费用，属于宰客行为，对这种违规行为，消费者应该加强自身的维权意识，一旦合法权益受到侵犯，要及时举报。另外，有关部门要严加监管，依法严查，并做到发现一起，查处一起，绝不手软，这样才能从根本上解决餐具收费这一老大难问题，也才能切实维护消费者的合法权益。否则，这个问题还是会阴魂不散，给广大消费者带来纠结和烦恼。
责编：胡元媛
来源：三湘都市报
