三湘都市报记者 潘显璇
法国的葡萄酒、非洲的咖啡、澳大利亚的金枪鱼、云南普洱茶、四川火锅底料······9月18日，2020中国国际食品餐饮博览会（简称食餐会）在长沙开幕，吸引了来自全球的2000余家企业参展，展品超过5万种，海量美食等你来“逛吃”。
同时，本届食餐会首次试水网红直播逛展、带货，推介参展商带来的爆款美食以及湖南的优质扶贫助农产品，让市民足不出户也能买买买。
数万种美食集中亮相，试吃成为商家标配
本届食餐会为期3天，以“创新融合，品质消费”为主题，展览总面积10万平米，约4200个展位，共吸引了国内外2000余家企业参展、近万家企业采购，展品超过5万种。
在W1馆的红酒展区，来自法国、澳大利亚等国家的各种进口葡萄酒琳琅满目。珀可杰贸易（上海）有限公司是一家葡萄酒生产商，在法国波尔多经营一家酒庄已有十年，旗下多款产品都获得过国内外大奖，今年是第一次参加食餐会。“之前公司的业务重心主要放在北上广、江浙等地，此次参展，便是想借此机会开拓湖南市场。”公司联合创始人邱天表示，长沙近些年经济发展很快，也是一个网红城市，消费能力很强，公司很看好长沙的潜力。
在W2全国综合展区，参展商带来了当地赫赫有名的特色产品。比如四川的参展商，红艳艳的火锅底料绝对是主角；福建的参展商，售卖茶叶的商家数量最多；广东的参展商，各类牛肉丸、鱼丸、虾丸的企业不少。
湖南各个市州在W3馆开设了单独的展示馆，各类湖南人耳熟能详的特产，在这里基本上都能找到。株洲馆，攸县香干展台人气十足。湘潭是全国三大莲子产地之一，莲子占据展台C位。作为“东道主”的长沙，各个区县都开设了展示馆，纷纷派出了当地的知名餐饮、食品企业，比如天心区的参展商包括文和友、南泥湾，开福区有大鱼海堂、金湘权等。
9月18日，三湘都市报记者在现场看到，参展商为了吸引观众，活动众多，试吃、试饮几乎成为标配。比如在大鱼海堂展位，商家现场举行开鱼仪式，将一条金枪鱼现场切割做成刺身，供市民免费品尝。岳阳新宏食品展位，工作人员现场烹调公司生产的小龙虾菜品，试吃火爆。
▲商家现场举行开鱼仪式。
30余场活动看头十足，预计将吸引15万观众
除了美食，展会还设置了包括中国餐饮数字化发展大会、2020中国咖啡师团体锦标赛、2020湘菜大师名师晋级赛暨中国流行菜烹饪大赛等30余场丰富多彩的活动，看头十足，现场观摩堪比一场厨技偷师学艺会。
18日上午举行的2020湘菜大师名师晋级赛暨中国流行菜烹饪大赛，参赛者烹饪出的一道道精美菜肴被摆成一溜排放在桌上，吸引了众多市民围观打卡。2020中国咖啡师团体锦标赛，黑裙咖啡师闻香、手冲的动作，能帅成一幅画，也是人气爆棚。
组委会预计，本次展会将吸引专业买家将超8万人，现场观众不低于15万人次。
湖南省政协副主席张健表示，食餐会已经举办五年，展览面积、参展企业、现场参观采购观众都大幅增长，品牌吸引力和国际知名度不断提升。未来，湖南有基础、有能力，也有信心给大家呈现一个更加成熟、更富活力的食餐会。
网红直播逛展并带货，线上也能买买买
疫情之下，本届食餐会借鉴了其他展会的线上经验，借助小程序、在线逛展等平台实现线上对接，并邀请网红主播常驻会场，通过逛展、试吃、产品推介、消费者采访等形式，让更多的线上消费者参与到展会中来。
在E4馆，单独设立了一个直播间。记者在现场看到，18日下午，湖南经视的女主播付安琪在直播间带货。
湖南煜鑫文化传媒有限公司相关负责人介绍，为期3天的展会，每天都有网红主播在此通过抖音、快手等平台进行直播带货。18日的直播，主要是推荐参展商带来的一些优质产品，比如劲仔深海小鱼、金健猪油拌粉、西班红酒等。19日的直播，主要是推介湖南各个市州的优质扶贫助农产品。20日的直播，将由社区电商兴盛优选主导，参与了此次展会的公司供货商，将集体带来爆款商品。这样一来，各地的线上消费者，在网上就能买到食餐会上的优质产品。
除了直播带货，直播逛展也是常态。展会期间，每天都有数名网红现场直播逛展，包括介绍一些重要的活动、有特色的商家等。
值得一提的是，18日是周五，工作日，但食餐会已经人气十足，出现了不少带着小拖车来扫货的大爷大妈，预计周末观展人数将大增。经常逛展的长沙市民陈奶奶告诉记者，她今天是来提前踩个点，发现好东西不少，按照经验，通常展会最后一天商家会进行打折促销，是最划算的，毕竟要将卖不完的货物带走是有物流成本的，周日她会再来多买些。
▲9月18日，长沙食餐会现场，一道道精美菜肴吸引了众多市民围观打卡。记者 潘显璇 摄
岳麓大学城餐饮店最多，步行街最受食客青睐
在18日召开的2020中国餐饮数字化发展大会上，美团还发布了2019年湖南餐饮业的大数据。总体来看，湖南省的餐饮增长高于全国平均水平，其中湖南省到店餐饮交易额同比增长15.4%，订单量同比增长9.4%。
美团到店事业群市场部商户营销负责人朱凯表示，2019年湖南餐饮各品类门店数全线增长，除了烧烤、饮品、小吃快餐等品类，川菜的门店数全线增长涨幅最高。有趣的是，湖南女性消费占比高于全国，男女口味迥异，男性喜好自助餐、湘菜、北京菜、烧烤、江河湖海鲜，女性则喜好面包甜点、韩国菜、饮品店、东南亚菜、西餐。
从2019年店铺数商圈排名来看，岳麓大学城餐饮门店最多，其次是含浦、涉外经济学院等；2019用户访问量商圈排名里，步行街最受食客青睐，其次是岳麓大学城、湘雅附一医院等。
责编：陈舒仪
来源：三湘都市报