三湘都市报记者 黄亚苹 实习生 王玉琼

物质生活的愈发丰富，让“童年必备”的零食市场快速发展。面对五花八门的可选项，购买零食的家长们究竟该如何选择？

近日，中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准。这是国内首份“儿童零食”团体标准，它在儿童零食营养健康及安全性上明确要求，儿童零食如使用油脂，不应含反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料。

5月20日，三湘都市报记者走访长沙多家连锁超市、母婴童零售店了解到，果汁软糖、鱼肉肠、手指泡芙、米饼排在儿童零食销售的前列。不过，在记者随机比对的10款儿童零食中，仅2款标注不含反式脂肪酸。

（5月19日，长沙一对父子正在超市内选购零食，营养成分表中标注不含反式脂肪酸的儿童零食并不多。记者 黄亚苹 摄）

【标准】

儿童零食要少添加糖盐油，脂肪含量有限值

作为国内首份“儿童零食”团体标准，《儿童零食通用要求》首次给出了“零食”的定义，即指正餐外，用于补充营养（或平衡营养）、放松悠闲、愉悦心情的食品；并针对不同年龄阶段，确定不同的重点营养素需求。

记者注意到，上述标准在儿童零食营养健康及安全性上进行了明确规定。譬如，儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料；此外，团标提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。

考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害，团标还提出了产品物理层面食用安全性的感官要求，如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等；在包装设计方面，需充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。

【走访】

10款儿童零食仅2款标明不含反式脂肪酸

据了解，反式脂肪酸是植物油通过人工催化加氢以后形成的，能够使制作出来的零食口感更好，但对人体并无益处。不过，它却是不少儿童零食较常使用的一种添加剂。

5月20日，三湘都市报记者走访长沙麦德龙四方坪店、卜蜂莲花富兴店等超市看到，各种卡通头像被印刷在奶片、饼干的外包装上，但对比同品类的“非儿童”饼干，在食品配方、添加剂上的差异并不大。记者随机拿起婴幼儿饼干、儿童奶酪棒、米饼等10款商品发现，仅一款奶酥片及一款多层威化饼干在营养成分表中标注反式脂肪酸含量为0克。

“这款米饼没有香精、色素和添加剂，还有多种口味可选，要不要买一盒试试？”在孩子王泊富店，促销员拿起手边的宝力臣奇妙圆米饼介绍，厚片海苔、鳕鱼肠、米饼是消费者选购频次较高的儿童零食。

家住长沙桔洲新苑的鲁小姐是一名新晋宝妈，她告诉记者，每次在母婴店购买儿童零食时，会首先看营养成分表，“为了保险起见，不会买添加剂和防腐剂太多的零食。”

行业

儿童食品6000亿元

市场引商家“掘金”

一份来自中国儿童产业中心的数据显示，80%的家庭中儿童支出占家庭支出的30%-50%，家庭儿童消费平均为1.7万-2.55万元，儿童消费市场每年约为3.9万亿-5.9万亿元。而在儿童的日常消费中，零食是一项重要的支出。国家食物与营养咨询委员会副秘书长孙君茂介绍，相较于发达国家，中国儿童零食的消费结构仍处于较为初级的阶段，市场有着巨大的提升空间。

广阔的市场也吸引了不少商家竞相角逐。5月20日，零食品牌良品铺子就发布了旗下首个儿童零食子品牌“良品小食仙”。据良品铺子相关负责人介绍，该品牌主要做3-12岁儿童零食，目前发布的42款儿童零食主要包括饼干、糖果、海苔、鱼肠、肉松、牛奶等。据悉，目前，已有阿尔卑斯、百吉福、亿滋、伊利、旺旺等品牌涉足了这一领域，占据着大部分市场。

对此，天猫大食品休闲零食行业总监秋玥表示，儿童食品有6000多亿元的市场容量，其中，健康零食需求将近千亿元市场的规模，但是，行业缺乏代表性儿童食品品牌，“这是巨大的生意机会。”

作者：记者 黄亚苹

责编：胡元媛

来源：三湘都市报