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机场晒“账单”:同城同价反而挣更多

发表时间: 2018-11-28 00:30:09

作 者: 记者 和婷婷

来源: 三湘都市报

关注: 11398

8月至9月,黄花机场营业额增加15.8% 餐饮店:客单价下降,交易笔数和营业额上升

编者按:


今年6月,本报记者留意到长沙黄花国际机场餐饮进入“平价时代”,遂于6月5日起在本报刊发“探访机场餐饮”系列报道之《牛肉粉28元,网友卖力为机场打call》《机场餐饮“同城同价”,到底跟谁比价》《做实“同城同价”,如何保“同量同质”》《机场餐饮“同城同价”道阻且长?》等报道,距今已有小半年光景。


黄花机场如今的餐饮价格如何?服务水平如何?日前,记者来到长沙黄花机场,对此进行了回访调查。


过去,昂贵的机场餐厅让旅客是望而却步,而今年5月,长沙黄花国际机场(下称黄花机场)率先实行同城同价,赢得诸多好评。如今,半年时光已经过去,黄花机场现在的餐饮价格如何?服务水平又如何呢?


黄花机场提供的数据显示,虽然机场餐饮降价了,但是营业额却增长了。其中,今年8月和9月,黄花机场营业额增加15.8%,其中餐饮交易笔数上升26.4%,营业额增加2%。


饭点将至,不停有旅客到机场餐饮店内用餐。 记者和婷婷摄


【现场】点3个菜花96元钱


“报纸上说黄花机场现在的饭菜价格和市区一样,尝试确认后,现在基本都会在机场用餐。”11月20日上午11:00,在长沙机场T2航站楼负一层的毛家饭店,张小姐一边结账一边对记者说。


记者看到,张小姐的账单上,3个菜共花了96元钱。其中,小鱼小虾单价为48元,扁豆炒肉单价为38元,臭豆腐单价为10元。“在机场竟也能吃到正宗的湖南特色菜品,味道正宗且物美价廉,点赞!”


张小姐的账单显示,3个菜96元。 记者和婷婷摄


在记者与张小姐聊天的10分钟内,又有4拨将近15人到饭店内就坐点餐。记者发现,生意火爆的不止是毛家饭店,时至饭点,机场负一楼的餐饮店基本都显露出较旺的人气。


与之前不同,机场餐饮不仅集聚更多品种的潮流美食,有肯德基、必胜客、星巴克咖啡等西式餐饮品牌,更升级火宫殿,引进杨裕兴、双燕楼、老舍茶馆等中华老字号,还有茶颜悦色这样的网红品牌。


此外,记者看到有不少门店都贴了“同城同质同价”的标识。“目前在对标识牌进行重新设计,同时,还附带标识了机场投诉电话和商业管理值班电话号码,为旅客提供投诉渠道。”湖南空港实业股份有限公司(下称空港实业)商业管理部工作人员介绍说。


【数据】客单价下降,营业额增加


记者获悉,自今年5月,空港实业推出“同城同质同价”后,9月,黄花机场又发布39项服务承诺,包括价格限高保低,同类多档等差,在保证旅客基本需求的基础上,同时满足不同层次需求。


机场实施同城同价之后,虽然价格降下来,但营业额却上涨了。据黄花机场提供的数据显示,8月至9月,黄花机场营业额增加15.8%,其中餐饮交易笔数上升26.4%,营业额增加2%。


“平价餐饮推出后,进店旅客人数增加了,旅客点单速度也快了(点单时不会过多的犹豫),营业额稳步提升。”紫悦缘·湘味名小吃工作人员介绍,10月交易笔数环比上升17.8%,营业额环比增加15.8%,客单价环比下降1.72%。


【声音】希望打破机场餐饮“贵”印象


“历来,机场餐饮经常被旅客吐槽‘贵得离谱’,导致一提起机场餐饮,消费者的下意识反映就是‘'贵’,空港实业想打破这状态,树平价餐饮形象。”空港实业党委书记、董事长何雄平表示。


在民航局等单位受理的航空消费者投诉中,“机场高价餐饮”是老生常谈的问题。而随意搜索“机场高价餐饮”,各类投诉埋怨更是分分钟刷爆。


对此,空港实业公司党委书记、董事长何雄平表示,机场餐饮不是高价餐饮的温床。事实证明,“同城同质同价”带来的不仅是旅客满意度的提升,还让整个空港商业面貌焕然一新,发挥了更大的社会效益和经济效益。


记者 和婷婷



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