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素荤 | 相互尊重选择,也会受到“礼遇”

发表时间:2018-10-27 07:59:44

作 者:记者 朱蓉 实习生 付娆

来源:三湘都市报

关注:13253

虽然喜爱吃素,但完全的“我行我素”却是一件有点为难的事。如何与非素食爱好者的挚友亲朋愉快地相处,就成了一门学问。


虽然喜爱吃素,但完全的“我行我素”却是一件有点为难的事。如何与非素食爱好者的挚友亲朋愉快地相处,就成了一门学问。

    

“他们在吃龙虾,我就坐在一旁啃玉米,玩得也挺开心。”85后长沙市民罗小姐是素食者,热爱运动和旅游,她就有一群非素食爱好者朋友,“总有一个从惊讶到理解的过程,也不会特别去说服他们接受。”

    

随着素食馆越开越多、越来越有特色,更多的人开始接触并接受“吃素”这种在过去多少有点另类的餐饮习惯,更有越来越多的人愿意了解素食甚至成为素食者。吃素的群体似乎每天都在壮大,而他们与荤食者之间的相处,也变得越发融洽起来。 

    

【素缘】“本来是去考潜水证,结果爱上了素食”

    

从记事开始就长期吃素的人,终究还是少数。采访中,三湘都市报记者发现,多数素食者都经历了对素食的兴趣由淡变浓、直至完全放弃荤食的过程。

    

在记者了解的素食故事中,女孩子与素食的缘分,大多与爱美有着千丝万缕的联系。

    

罗小姐回忆,2015年前后,自己开始逐渐喜欢上素食,从不吃肉只喝汤到完全吃素,大概有半年左右的时间,“最初只是为了瘦身减脂,后来则是发现很多素食菜品的口味是不错的,也爱上了自己研究一些素食的新做法。”

    

在她向三湘都市报记者展示的照片中,有不少由胡萝卜、菌类、紫包菜、土豆等常见蔬菜制作而成的菜肴,从沙拉到全素饺子,卖相都十分不错。“只需要简单的烹饪就可以下口,后来便不会再想起要吃荤菜了。”

    

而同样已经是素食者的王玉珏与素食缘分的开始,则要从一次出国旅行说起。两年前,为了考潜水证而前往泰国的她,顺路在清迈旅行时,误打误撞排进了一支素食者队伍,该队伍正在等待领取由一座寺庙提供的饭食。

    

寺庙供饭的地方排着两支队伍,一个提供素食,另一个则提供荤食。“哪个队伍人少,我就排到哪儿了。”王玉珏笑言,就是这么一次误打误撞的排队让自己接触到并爱上了素食,“结果潜水证也没考,反而了解了一下禅修,也算是意外的收获了。”

    

此前,对王玉珏而言,对素食的了解则停留在女明星徐熙媛偏爱吃素,认为对身体颇有益处的印象上。



素食爱好者的一餐素食。  记者 朱蓉 摄


【磨合】“客户理解地夹回了碗里的肉”

    

如何处理在工作生活中,与非素食者同桌吃饭的尴尬?如何让朋友、家人接受自己在饮食习惯上的变化?在如今愈发开放的环境中,这些问题似乎并未给素食者们带来太大的苦恼。

    

王玉珏就说,自己从未特意去“宣布”过自己的这一爱好。“两年多来没有做过特别的说明,平时吃饭也不会刻意去强调,因为一般餐桌上总会有一两个素菜是我可以吃的。”随着时间的推移和接触的增多,这种“佛系吃素法”渐渐让朋友、家人意识到她已不再吃肉。

    

34岁的素食者任慧是在星城工作的一位职场女精英。日常工作中,除了在公司处理事务,与客户吃饭也是经常的事情。

    

“记得有一次吃饭时,客户十分热情地给我夹了一块肉,当时面对着碗里的肉和客户,我有些无措不知道怎么处理。”任慧回忆,没想到,此时是同事以开玩笑的方式为她解了围,“她可是个素食主义者哦!”在了解到这一信息后,那位客户一边说着抱歉一边夹回了肉,而她的尴尬也于笑声中无形地化解了。

    

而刚从原工作单位离职的罗女士,在同事们的告别晚餐上,更是享受到了“礼遇”。为了尊重她的饮食爱好,同事们纷纷为她预订了不同特色的素菜馆。“有的还是隐匿在高楼大厦中的私房素菜,人均单价要200余元,一起吃了很多创意素菜料理。”罗女士说。

    

对于身边愈发包容的观念和乐于接受不同生活习惯的朋友们,已经有5年多吃素经验的任慧很有感触,她表示,即使饮食观念并不一样,但大多数时候,他们会对你的生活习惯表示尊重,“潜移默化中,家人、同事也更加偏爱素食了,即使是同事聚餐,他们也会很乐意去素菜馆,点素食。”


受访者王玉珏与她的朋友们一起吃素菜。      记者  朱蓉 摄


【兼容】“不会把素食观念强加给孩子”

    

与王玉珏、罗女士不同的是,任慧还是个带着十个月大的孩子、从怀孕到现在依然坚持吃素的新晋“素妈妈”。

    

因为父母很关心吃全素是否会造成营养不够,这让任慧更加关注营养搭配问题。“怀孕前,开始看一些关于素食的文章和书籍,学习其他素食者的经验,讲究素食的吃法和搭配,注重营养均衡。”任慧说,在她吃素的过程中,因为比较注重营养搭配和均衡,感觉自己每天的精气神都很好,怀孕期间依然保持了这种饮食习惯。

    

任慧认为,素食是一种挺科学的饮食观念,很多素食中的营养更能被人体所吸收,“生完宝宝后,给宝宝的辅食也以素食为主,对此家人并未反对,现在宝宝也很健康。”

    

不过,对于孩子未来是否一定要像她一样全素食,任慧则表示,“等孩子长大有了自主选择能力,不会将自己的这种观念强加给他,他可以选择自己喜欢的生活方式。”

    

与任慧一样,今年已经念大三的陈同学父母也给了她足够的选择空间。“我的父母吃素已经有近四年的时间,在饮食方面,他们追求清淡,渐渐就成了素食者。”陈同学表示,在父母选择吃素的这一过程中,她选择尊重父母的选择,而她的父母也没有强迫其一起吃素,“平时会和我分享一些吃素的好处,我也会乐意接受。”

    

【素食观】吃素与否只是个人选择

    

快节奏的现代生活里,偶尔体验一下“松桂软炊玉粒饭,醯酱自调银色茄”的素食生活,也颇有趣味可言。把只吃素的人当成异类,或许已经是很久以前的事情。

    

在更多人的眼中,吃素或者吃荤,都只是个饮食偏好,大家乐于尊重,也应该被接受。而这个有点“小清新”的爱好,当然可以是偶尔一两顿,亦或者长期坚持,都不会有太大问题。

    

每一个新鲜事物的出现,都有一个从小众到广而告之的过程。对长期以来在饮食列表中同时键入荤菜与素菜的人类而言,要将其中一部分完全删除,听起来难免匪夷所思。然而,在医生的科学指导下,将营养均衡搭配起来,如果不会带来营养不良等后果,其实素食也无可厚非。选择吃素或者吃荤,凭个人心情和喜好而定。尊重内心真实的想法,也尊重他人内心的想法,观念的碰撞和摩擦便会少很多。归根到底,这只是“个人选择”。


记者 朱蓉 实习生 付娆



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