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回乡传承老手艺 平江烟茶焕新生

发表时间: 2018-10-01 07:42:04

作 者: 记者 潘显璇

来源: 三湘都市报

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谷雨烟茶项目有力地带动了当地茶叶种植、加工产业

   

作为湖南平江极具地方特色的文化符号,延续了上千年的手工烟茶在工业化的冲击下面临传承困境。在广东开办工厂的游子刘强,回乡考察时了解到这一情况后,毅然投身到烟茶技艺的学习中,并回乡创业,将鲜有人知的平江烟茶打造成了广为人知的地方性品牌。 

    

千年烟茶面临困境

    

湖南平江自古即为产茶大县,山区几乎家家户户都种茶树。尽管茶园里不乏名茶,但平江人却独爱当地一种特有的茶——烟茶。顾名思义,烟茶是经过烟熏制作的茶叶。据史料记载,烟茶在平江已有上千年历史,至数十年前当地不少农村家庭都还保留着手工制作烟茶的习俗。

    

不过,平江烟茶虽延续千年,售价却十分低廉,而手工工序极为繁琐,有炒青、踩揉、香熏等十八道工序,制作殊为不易,因此烟茶这个富有地方文化特色的茶叶品种,上千年来仅作为平江人必不可少的生活品而体现自己的存在。

    

近些年来,随着居民消费升级需求的出现,售价低廉的散装烟茶逐渐没落,加之农村老一代手艺人逝去,越来越多的年轻人外出打工,平江烟茶已陷入制作手艺濒临失传的困境。

    

众筹带红新生烟茶

    

在东莞开办化工厂的刘强从小喝烟茶长大,四十多岁的他对烟茶有着很深的感情。 2012年,一次春节返乡考察后,将经营了十余年的化工厂交由亲人打理,自己则拜师烟茶制作老手艺人唐爹,向其专心学习古法烟茶制作手艺,一学就是两年。

    

2014年,刘强在淡江村租下住宅、建立厂房,开启了烟茶创业之路,决定用唐爹的老手艺复原平江烟茶的独特魅力。 

    

为了获取纯天然的茶叶,刘强多次进入深山,在幕阜山脉寻觅到不少制作平江烟茶的本土大叶老茶树,并将这些茶树移植和嫁接,确保了原料的供应。

    

为了提高平江烟茶的文化内涵,刘强屡次拜访国宝级画家周令钊老先生,获得题词“谷雨烟茶”。平江籍画家欧阳智则为谷雨烟茶绘制了10米工笔长卷“古罗谷雨茶事图”。同时, 刘强将现代产品和设计理念融入到平江烟茶这一农产品,茶叶用麻袋包装,用古纸和火漆封存,装入仿古设计的木盒中,整个包装设计看上去古朴而厚重。 

    

2015年4月,《唐爹的绝唱——古法老树烟茶》众筹项目在京东上线。短短数日,这个情怀满满的项目得到全国各地2000多人的支持,募集资金35万余元,不仅圆了唐爹的烟茶梦,也让平江烟茶走红。

    

制作手艺入选非遗

    

融入了现代产品和设计理念的平江烟茶,不再是集镇上竹篮里的低价茶,成为一份装进了故乡滋味和可解乡愁的佳礼。

    

因茶叶产量有限,从2015年至今,刘强打造的平江谷雨烟茶每年产量仅1000斤左右,售价从1000-150000元/斤不等,一直处于供不应求的状态,有力地带动了当地茶叶种植、加工产业。

    

谷雨烟茶获得市场认可后,刘强多次组织平江茶业界老手艺人探讨比较各个流派的特长,最终集众家所长,创造性地提出了“第七大茶种”概念的“新烟茶”目标。

    

在刘强的努力下,2017年3月,谷雨烟茶制作手艺被认定为岳阳市非物质文化遗产代表性项目,并获得了湖南省文化产业发展专项资金的支持。目前,烟茶研究院正在筹备中,计划于今年底成立,将推进制作手艺的传承、“新烟茶”制作的标准化建设。

    

■记者 潘显璇



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