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卷首语 | 一桌小龙虾,是长沙人自己的江湖

发表时间: 2018-09-15 06:45:40

作 者: 朱蓉

来源: 三湘都市报

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“世界上没有什么烦恼是一顿小龙虾解决不了的,如果不行,那就两顿。”


“世界上没有什么烦恼是一顿小龙虾解决不了的,如果不行,那就两顿。”不知从什么时候开始,“小龙虾解忧论”开始在吃货的世界里流行起来。呼朋引伴地吃上一顿小龙虾,早已不是单纯的打打牙祭,它成为了不少人招待远朋、同事聚会,甚至是商务宴请的最佳选择之一。


大快朵颐、大汗淋漓、辣得出汗也要铆足劲吃个底朝天……说起吃虾,都是些让人光想象就很爽快的场面。有人说,为何不效仿江浙人用“蟹八件”慢条斯理地吃虾?这恐怕很难做到。长沙人豪爽又干脆的性格,注定要一手揪掉虾头,两下子便剥出虾肉塞进嘴里。即使好像有点儿欠斯文,但一来一回之间的小龙虾故事,俨然已成为了长沙人自己的江湖。


长沙人吃虾,最早缘起于20多年前的夜宵摊。而变成一种文化,则是近五六年的事情了。随着看准小龙虾市场,想要从中分一杯羹的商家不断入局;随着原本在这一行业已浸淫了十余载的虾界大咖们努力推动;随着从小龙虾的养殖到周边产品供应链的完善,再加上吃货们给力的持续捧场,这长沙人与小龙虾的故事,还远没有掀开正式的篇章。


近两年来,网红店的频繁出现、依然富有潜力的市场以及新人的不断试探搅局,让长沙的虾战故事不会随着2018年的夏天结束而划上休止符。从这个秋天、冬天开始,到今后的每一轮四季,长沙虾战都将在这一群思维活跃跳脱的业内人士与执着的吃货们的推动下,愈演愈烈,愈烧愈红。


朱蓉



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