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将湖南美食“装进口袋” ,良品铺子重构休闲零食消费场景

发表时间: 2018-06-16 19:26:06

作 者: 记者 朱蓉

来源: 三湘都市报

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6月16日下午,国内休闲零食领导品牌良品铺子“寻味·湖南”新品发布会在长沙环宇城举行。


湘西腊味肉片、洞庭湖鱼尾、常德酱板鸭、长沙臭豆腐、湘西黄牛肉.....对湖南的“土著吃货”来说,一次集齐这些本土美食是种怎样体验?


6月16日下午,国内休闲零食领导品牌良品铺子“寻味·湖南”新品发布会在长沙环宇城举行。在此次发布会上,原本是湖南本地的餐桌硬菜“变身”休闲零食,首次开创区域个性化定制,为湖南们吃货带来了惊喜。


劲辣鱼尾、鱼排、酱板鸭系列、湘西腊味肉片、湘西黄牛肉.......发布会上,15款为湖南区域“量身定制”的休闲零食亮相,小巧精致的包装,熟悉的湖南口味,吸引了市民驻足。


活动现场,“美食盲测”的环节尤为抢眼。5位美食达人蒙上眼睛盲测,2名现场观众,品评20 多种湖南风味的零食。经现场投票、点评,良品铺子酱板系列产品脱颖而出,被评为“最还原地道湘味的零食”。


“3个月,几乎跑遍了所有有吃的地方”,此外,现场还播放了《寻味·湖南》视频,良品铺子采购员讲述了遍寻美食的过程,从原材料到工艺,如何把舌尖上的湖南变成可随时享用的美味。


被粉丝称为“零食王国”的良品铺子,入驻湖南已10年,仅在线下门店渠道,拥有220多万位会员,销售额也在逐年增长。



区域分公司总经理介绍,早在去年5月,良品铺子已开始尝试这种区域定制,首次将湖南的臭豆腐变成休闲零食,随着线上线下渠道,送到各地消费者手中,一年卖出2000多万元。


当下,90后、00后新生力量逐渐成为休闲食品消费的主流群体,个性化消费属性较强。面对越来越“挑剔”的消费者,针对区域、节点个性化定制,已成为快消企业常态。


比如,今年世界杯开赛,作为国内休闲零食领导品牌,良品铺子将发布一款世界杯球迷量身定制了看球零食———噜辣杯。据了解,这款产品其实就是冷锅串串,通过过口味、设计包装的改造、升级,耗时一年,做成了一款定位年轻人看球宵夜的休闲零食。


“有消费者大数据平台,通过个性化定制,去吸引消费者”,良品铺子副总裁赵刚介绍,早在2014年,良品铺子和IBM合作开展信息化合作。如今良品铺子销售1500多款零食的迭代更新,全部是从消费大数据中获取精确会员画像,预测不同的消费需求而研发。


良品铺子湖南分公司负责人介绍,湖南、四川作为两大口味型市场,消费者会吃也更挑剔,这次推出、研发的新品,先在湖南区域门店上架,外地消费者如果有兴趣,可以到良品铺子天猫旗舰店等线上渠道购买。


当天上午,在成都IFS广场,良品铺子还同步召开“麻辣诱惑挑战赛”为主题的发布会,发布了为川蜀区域定制的包括冷吃兔、辣子鸡丁等15款新品。


此外,良品铺子相关负责人透露,今年以来,良品铺子已进军广州、深圳、珠海等华南市场,产品布局上会考虑复制这种模式。


记者 朱蓉


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