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“牧羊先生”开到长沙,带来“新疆美食名片”

发表时间:2019-08-29 16:15:03

作 者:记者 朱蓉 实习生 彭格欣

来源:三湘都市报

关注:11675

8月28日,有着“新疆美食名片”之称的牧羊先生在长沙的首家门店正式对外营业。

8月28日,有着“新疆美食名片”之称的牧羊先生在长沙的首家门店正式对外营业。据了解,这家开在“吐鲁番驻长沙联络处”下的新疆餐厅,开业期间,推出全场6.8折,“充1000元送500元”的优惠活动。



烤羊肉、碎羊肉手抓饭、椒麻鸡、馕……在牧羊先生的菜单上,满满都是新疆美食的名字。这些极具中国西北菜系味重香浓的烹饪特点的美食,味偏酸辣符合湖湘消费者的口味。


中国饭店协会、中国名厨委员会秘书长刘岩表示,作为极具特色的新疆美食餐厅,“牧羊先生”新疆特色餐饮的一张亮丽名片,给长沙人民带来最地道最正宗的新疆美食。



“店里菜品的原材料都是从新疆新鲜空运过来,比如烤羊肉串只选羊后腿上的肉,烤之前先用皮牙子(洋葱)水、黑胡椒、盐等材质腌制两小时,这样烤出来的肉质鲜嫩爽口,不会太干也不会太油。”牧羊先生总厨,中国注册烹饪大师刘正强介绍。


除了烤羊肉串,刘正强还推荐了不少美食,“驼奶豆腐是先用驼奶发酵成酸奶制作成豆腐口味偏酸甜,非常适合老人、小孩、女士食用;干果烤卡瓦(南瓜)先把南瓜籽挖空,留下南瓜的沙肉加上干果,口感和营养俱佳;三色鸽捞面为了符合长沙人口味,也做了更辣的版本,这三道菜,在长沙新疆餐厅里只有‘牧羊先生’提供。”


牧羊先生投资股份有限公司董事长那孜木江表示,“2017年吐鲁番和长沙缔结为友好城市,我们从新疆吐鲁番而来,把新疆的美食、文化、歌舞带来长沙,把长沙的热情、友好、拼搏带回去,希望‘牧羊先生’从长沙逐步走向全国,把新疆的美展示给全国人民。”

 

记者 朱蓉 实习生 彭格欣



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