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湘菜研究所在长沙商贸旅游职院成立

发表时间:2019-05-29 18:06:33

作 者:通讯员 向瑾锦 记者 刘镇东 黄京

来源:三湘都市报

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近日,湘菜研究所授牌暨特聘专家聘任仪式在长沙商贸旅游职业技术学院举行。



三湘都市报529日讯   近日,湘菜研究所授牌暨特聘专家聘任仪式在长沙商贸旅游职业技术学院举行。该校特聘顾问、教授张新民被聘为湘菜研究所所长,山东旅游职院教授、鲁菜博物馆原馆长赵建民,湘菜文化专家方八另被聘为特聘专家。


据该校校长刘国华介绍,湘菜研究所将被打造为湘菜研究和菜品研发的平台,包括湘菜饮食文化在内的所有饮食文化的重镇,希望成为整个行业发展的智库。湘菜文化研究相对于鲁菜、川菜而言有些滞后,希望通过三五年的努力形成团队,以老带新,填补湘菜文化研究缺口,成为湘菜学院办学育人更扎实的基础。


学校党委副书记李晖宣读湘菜研究所所长、特聘专家聘任决定,刘国华为特聘专家颁发证书。会上,与会专家与学校领导就湘菜研究所三年(2019-2021年)发展规划进行了讨论。


通讯员 向瑾锦 记者 刘镇东 黄京



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